Blattkohl z\u00e4hlt zu den traditionsreichsten und zugleich wandlungsf\u00e4higsten Gem\u00fcsesorten. Zu ihm geh\u00f6ren bekannte Varianten wie Gr\u00fcnkohl, Palmkohl, Ewiger Kohl oder Zierkohl \u2013 jede mit ihrem eigenen Erscheinungsbild und besonderen Eigenschaften. Charakteristisch f\u00fcr Blattkohl sind seine gro\u00dfen, sattgr\u00fcnen, h\u00e4ufig gekr\u00e4uselten oder gef\u00e4cherten Bl\u00e4tter. Sie machen ihn nicht nur optisch attraktiv, sondern auch zu einer wertvollen Zutat in der K\u00fcche.<\/p>\n
<\/p>\n
Bereits in der Antike wussten Menschen die Robustheit und N\u00e4hrstoffdichte dieses Gem\u00fcses zu sch\u00e4tzen. Blattkohl \u00fcbersteht niedrige Temperaturen m\u00fchelos und gilt bis heute als klassisches Wintergem\u00fcse. Besonders in der kalten Jahreszeit liefert er dem K\u00f6rper wichtige Vitamine, Mineralstoffe und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe \u2013 ein echtes Kraftpaket, das Energie spendet und die Ern\u00e4hrung bereichert.<\/p>\n
Der neue Schulfilm widmet sich genau diesen Besonderheiten: Er stellt die wichtigsten Merkmale des Blattkohls vor und zeigt, worin seine Unterschiede zu den Kopfkohlarten liegen. Au\u00dferdem vermittelt er anschaulich, welche Bedingungen f\u00fcr einen erfolgreichen Anbau notwendig sind \u2013 von Standort und Boden bis zur Pflege der Pflanzen. Abgerundet wird der Film durch praktische Hinweise zur Verwendung in der K\u00fcche und im Unterricht.
\nBlattkohl ist damit nicht nur ein St\u00fcck Kulturgeschichte, sondern auch ein spannendes Thema f\u00fcr die Vermittlung von Ern\u00e4hrungskompetenz, Nachhaltigkeit und Pflanzenkunde.<\/p>\n
Die Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler
\n\ud83d\udccc ordnen Nahrungsmittel kriterienbezogen.
\n\ud83d\udccc erkennen Ern\u00e4hrung als Grundlage einer gesunden Lebensf\u00fchrung.
\n\ud83d\udccc k\u00f6nnen nachhaltige Handlungsweisen als Lebensgrundlage f\u00fcr alle Menschen umsetzen.
\n\ud83d\udccc k\u00f6nnen die Bedeutung der fachspezifischen Inhalte \u00fcber das Fach hinaus f\u00fcr das eigene Leben reflektieren.<\/p>\n
***<\/p>\n
Blattkohl – Gem\u00fcse des Jahres 2025\/26
\nDie Wahl des Blattkohls zum Gem\u00fcse des Jahres 2025\/2026 erfolgte durch den Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt e. V. (VEN).
\nWir danken dem Team des VEN, dass es uns bei der Erstellung des Films mit Engagement und Informationen unterst\u00fctzt hat.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Blattkohl z\u00e4hlt zu den traditionsreichsten und zugleich wandlungsf\u00e4higsten Gem\u00fcsesorten. Zu ihm geh\u00f6ren bekannte Varianten wie Gr\u00fcnkohl, Palmkohl, Ewiger Kohl oder Zierkohl \u2013 jede mit ihrem eigenen Erscheinungsbild und besonderen Eigenschaften. Charakteristisch f\u00fcr Blattkohl sind seine gro\u00dfen, sattgr\u00fcnen, h\u00e4ufig gekr\u00e4uselten oder gef\u00e4cherten Bl\u00e4tter. Sie machen ihn nicht nur optisch attraktiv, sondern auch zu einer wertvollen Zutat […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":37301,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-37290","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.medienlb.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37290","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.medienlb.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.medienlb.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medienlb.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medienlb.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37290"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.medienlb.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37290\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37300,"href":"https:\/\/www.medienlb.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37290\/revisions\/37300"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medienlb.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.medienlb.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medienlb.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medienlb.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}